简介:

利用硬脂酸与氢氧化钠反应，产生肥皂，由于所使用的溶剂为药用酒精，所制造的肥皂中含有药用酒精，因此肥皂可引火燃烧。 示范步骤：

1.在一个烧杯中加入50 mL的药用酒精，再加入5 g的硬脂酸。 2.在另一个烧杯中加入50 mL的药用酒精，再加入4 g的氢氧化钠。

3.将两烧杯置于电热板上加热，并搅拌均匀直到硬脂酸与氢氧化钠分别完全溶解于药用酒精为止，如图一所示。

4.慢慢地将硬脂酸溶液倒入氢氧化钠溶液中。

5.待其冷却，倒出烧杯中剩余的溶液，并用水冲洗冷却后的肥皂，如图二所示。

6.将冲洗后的肥皂至于一块金属挡风板上或金属盘上，利用火柴棒点火，发现肥皂引火燃烧啰！如图三所示。

图一 右为硬脂酸溶液左为氢氧化钠溶液

图二图三溶液和器材：1.硬脂酸(C17H35COOH, Stearic Acid) 5 g。 2.氢氧化钠(NaOH, Sodium Hydroxide) 4 g。 3.药用酒精(即95% C2H5OH, Ethanol) 100 mL。 4.两个250 mL的烧杯。 5.电热板一个。 6.温度计一支。 7.火柴棒一盒或打火机一个。 8.玻璃棒两支。 原理和概念：

1.硬脂酸与氢氧化钠反应为皂化过程，其反应式： C17H35COOH + NaOH → C17H35COONa + H2O 2.以药用酒精取代水作为溶剂，在制造过程中可以将药用酒精包在脂肪酸钠中，由于药用酒精易燃，所以使肥皂引火燃烧。 教学提示：

1.硬脂酸不溶于水，微溶于酒精中，加热可使硬脂酸的溶解效果更好。但加热的温度以不超过70 °C为限，因为硬脂酸的熔点为70 °C。 2. NaOH不易溶于药用酒精中，所以需加热一段时间，并搅拌使其溶解。

3.为了震撼效果，可将产生的肥皂全部点火燃烧，如此可引起学生的注意，但要非常小心其危险性的存在。 问题和参考答案：

1.这与国中课程中的皂化方法有何不同?

答:国中课程所用的方法为：椰子油+ NaOH →肥皂+甘油，在反应过程中所用的溶剂为水，加少许的酒精只是为了让椰子油易溶于氢氧化钠

溶液中，使反应更完全而已，待加热后，少许的酒精已挥发，无法达到将酒精包在肥皂中而使酒精燃烧的效果。

2.本实验所用的脂肪酸为饱和脂肪酸，何谓饱和脂肪酸?

答:饱和脂肪酸意指符合CnH2n+1COOH的高碳数羧酸，在碳键间不含双键、环状的酸。

3.肥皂中包含有药用酒精，使其燃烧，这与一般我们所见的固态酒精有何不同?

答:所谓的固体酒精是在酒精中加入少量的醋酸钙饱和溶液，再迅速地用两个烧杯来回的倒来倒去，过一阵子，液体便会越来越黏最后变成果冻状，即是固体酒精。

(责任编辑：化学自习室)